不锈钢厨具:合理选择家具
在厨房面积小,东西多、活动又频繁的情况下,家具选择应少而精,要留出人的活动位置,便于操作加工;要尽可能采用折叠式多功能家具,滁州厨具,如折叠式碗柜,并且有餐桌的功能,平时收起来不影响活动,用时打开就能在厨房就餐。门后狭长部分,可制作一个杂品柜,盛放瓶瓶罐罐,架子厚度为10~15厘米,宽度与门相同,高度、层数可按照需要决定,将不同杂品分层放置,整洁干净,使用方便。在碗橱中做两个抽屉,一个插放刀具,面棍等,另一个盛放筷勺铲等用具,生熟用具分开,保持用具卫生。
厨房还应注意保持良好的自然通风,在加工食品时会产生很多油烟,蒸气和热量。因此布置家具时,注意不要把通风道挡住,保证自然通风。有条件的可制作一个白铁皮的排烟罩,厨具价格,有了排烟罩,就能较快地排除烟气;特别是冬天,它的效果就更明显。厨房的布置,因地区差别、饮食习惯的不同而各有千秋,只要掌握了布置方法,有了贮藏杂品的家具,充分利用空间,就能改变厨房的杂乱现象,创造一个整洁实用的备餐和用餐环境。
常用厨房设备的每日保养措施,如果坚持保养,可以很好的延长设备寿命
1. 烤箱 每天清洗烤箱的表面, 检查所有线路是否畅通。 保持链条和开关的连接性。保证其工作效率。
2. 炉灶 每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢盘,经常清洗喷头。
3. 扒炉 每天清洗钢板,经常检修扒板的喷头并保持清洁。每 15 天调整喷头和点火装置。
4. 油炸炉 每天清洗油炉内壁及过虑网。每 15 天调整的喷头和点火装置。检查排油管装置。
5. 蒸柜 每天清洗蒸柜内壁及隔板,每 15 天检查一次蒸汽管阀门及**q气与空气的混合装置。
6. 冰柜 每天保持冰箱的内外部清洁,每7 天除霜一次。经常检查电源及温度控制装置。保持冰箱压缩机的正常工作状态。
7. 洗碗机 每天保持洗碗机内外部的清洁。30 天进行一次内部的除水垢,经常检查清洁剂及催干剂的使用情况,防止异物堵塞。
8. 其它厨房设备每次使用后要进行彻底的清洁, 经常维护, 每月为齿轮和轴承上油。每 3 个月为电机检修一次。
不锈钢双层工作台采用不锈钢材质来做,不锈钢厨具品牌,不锈钢材质有特别优点:耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质和酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢。实际生产应用中,常将耐弱腐蚀介质腐蚀的钢称为不锈钢,而将耐化学介质腐蚀的钢称为耐酸钢。由于不锈钢材料平整、安全,强度好、美观、耐用,整体厨具,耐酸、耐碱,这些特点是很多材质不具备有的。因此做成的工作台,适用于实验室等防尘防腐的工作环境。